KOCJANČIČ RADO
2020 Brezanka - Kocjancic Rado
Descrizione
Vinificazione: l’uva viene delicatamente diraspata e pigiata. Senza l’aggiunta di solforosa e senza il controllo della temperatura, viene lasciata a macerare e a fermentare con i propri lieviti.
Maturazione:
dopo cinque giorni e ripetute follature il mosto viene sofficemente pressato e travasato in botte grande di rovere di Slavonia con tostatura naturale, dove resta per l’intera fermentazione alcolica e affinamento fino alla vendemmia successiva. L’imbottigliamento avviene in luna calante l'estate successiva e dopo un altro anno in bottiglia è pronta per essere degustata. Tutte le fasi di produzione del vino, dalla vigna alla bottiglia, sono ispirate da principi di assoluta artigianalità e naturalità
Formato: 0.75
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colore giallo carico con rifessi dorati, profumo intenso e ampio di grande eleganza e persistenza con note floreali e fruttate. Emergono fiori di sambuco ed acacia, sensazioni di albicocca, pesca ed uva passa, accompagnate da un leggero velo speziato di resina e caramello sapore complesso e avvolgente, armonico con sensazioni di sapidità e un retrogusto speziato e persistente gradazione alcolica