2021 Ribolla Gialla - Ronco Severo

RONCO SEVERO

2021 Ribolla Gialla - Ronco Severo

Prezzo di vendita€35,03
SKU: PVVIFRROSRG21
Disponibile
Ribolla Gialla
Descrizione
Vinificazione: la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60gg senza controllo della temperatura di fermentazione senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Pressatura soffice a mezzo di pressa polmone con resa del mosto del 50/55%. Il Vino viene lasciato riposare in tini troncoconici di slavonia da 30 hl per 24 mesi e rimane a contatto con le fecce di fermentazione per circa 12 mesi. Successivamente viene imbottigliato in luna calante di agosto senza l'ausilio della filtrazione e della chiarifica.
Maturazione:
riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi a contatto con le fecce nobili. Il vino viene lasciato a maturare per altri 12 mesi circa nelle medesime botti. Imbottigliamento eseguito in luna calante di settembre senza l'ausilio di filtrazioni e chiarifiche.
Formato: 0.75
Quantità:

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Chi siamo

Se capiti in questa pagina probabilmente non sei uno sprinter, ma un maratoneta del gusto. Quella bottiglia di vino avresti potuto comprarla dal primo “portalone”, invece hai scelto il  nostro commercio lento. O almeno ne sei incuriosito. Ci piace definirci un’enogastronomia culturale: siamo un’enoteca, siamo una gastronomia e siamo una piattaforma culturale. Siamo Giorgio e Federico, supportati da un’azienda che ha tanta esperienza nel mondo del cibo e del vino che si chiama Marketing Arena.

La nostra missione è quella di portare il buon mangiare ed il buon bere sulle tavole del mondo. Il progetto nasce da lontano, da un piccolo punto vendita di Rovigo che si è evoluto fino a divenire una vera e propria gastronomia moderna. Ma la parola di questi anni è senza dubbio contaminazione (culturale, si intende). Ci siamo fatti contaminare dai maestri del rum e whisky, ma anche dai più pazzi affinatori di formaggi o assaggiatori d’olio. Quello che ci caratterizza è l’assenza di preconcetti o battaglie di scopo: da noi puoi trovare i vini naturali ed i prodotti biologici, ma non siamo schierati, o meglio, siamo schierati dalla parte della cultura del gusto.

Da ultimo, ci capita spesso di lavorare a progetti “digitali” e/o per le aziende. Crediamo che investire nel food & beverage significhi investire nell’Italia che ha una competenza e delle capacità, per questo motivo possiamo aiutare il piccolo produttore a vendere on line o una startup a comprendere il mondo del cibo e del vino. Se hai voglia di aderire a questa filosofia fai un fischio, saremo felicissimi di incontrarti.

Dove trovarci?

Per incontrarci di persona ti aspettiamo nel nostro punto vendita in Piazza Umberto Merlin 21/23 a Rovigo. E se sei più comodo e vuoi ricevere tutto a casa ordina online siamo aperti 24h su 24h :)

Hai bisogno di contattarci?

Email: info@raroshop.it

Telefono: 329 1232476
Descrizione
Ribolla Gialla
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Vinificazione: la fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60gg senza controllo della temperatura di fermentazione senza uso di lieviti selezionati, enzimi, ecc. Pressatura soffice a mezzo di pressa polmone con resa del mosto del 50/55%. Il Vino viene lasciato riposare in tini troncoconici di slavonia da 30 hl per 24 mesi e rimane a contatto con le fecce di fermentazione per circa 12 mesi. Successivamente viene imbottigliato in luna calante di agosto senza l'ausilio della filtrazione e della chiarifica.
Maturazione:
riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi a contatto con le fecce nobili. Il vino viene lasciato a maturare per altri 12 mesi circa nelle medesime botti. Imbottigliamento eseguito in luna calante di settembre senza l'ausilio di filtrazioni e chiarifiche.
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