La Lingua Verde è un piatto creato dagli Chef di Pantano, ottima da gustare sia fredda che calda. La lingua di black angus viene cotta a bassa temperatura con aggiunta di sale e vino liquoroso, e prima di essere confezionata viene unita a salsa verde prodotta dagli Chef. Per degustarla è sufficiente estrarre la quantità desiderata e scaldarla a bagnomaria per dieci minuti. Servire tagliata a fette ricoperta dalla salsa verde presente nella confezione, ottima anche da accostare a verdure lesse.
Formato: 370gr
Il vino Barbera d'Alba Superiore "Bricco Gigi" 2018 dell’Azienda Agricola Vietto dopo la fermentazione affina 18 mesi in botte, e dopo l’imbottigliamento affina ulteriori 6 mesi prima del commercio. Il colore è un rosso granato molto intenso, con riflessi violacei, al naso si avvertono la rosa rossa, la nota fruttata di mora, le note tostate e quelle speziate del cioccolato e della vaniglia. Al palato è caldo e con una buona sapidità, mentre il finale è lungo e persistente. Ottimo con bolliti in particolare con lingua in salsa verde.
Formato: 0,75l - 14,5%Vol.
