ENCRY
2015 Millesime Zero Dosage Blanc De Blancs - Encry
Brut Millésime Blanc De Blancs
Descrizione
Vinificazione: prima fermentazione in vasche di acciaio inossidabile termostaticamente controllate.
Maturazione:
compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per ben oltre 6 anni. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.
Formato: 0.75
Descrizione
Vinificazione: prima fermentazione in vasche di acciaio inossidabile termostaticamente controllate.
Maturazione:
compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per ben oltre 6 anni. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
giallo paglierino dai riflessi verdi e brillanti. Al naso è elegante e charmeur, incanta per la sua complessità. La permanenza di 5 anni sur lattes gli dona una maturità interessante con delle seducenti nuances di caffè in torrefazione, un bel floreale di camomilla e fiori di tiglio a seguire viene fuori lo Chardonnay con delle note piacevoli di frutta fresca, pesca e albicocca, poi ananas e nespola, ma vi è sempre la nota di agrume su un fondo di mineralità marina quasi iodata. L'attacco in bocca è di grande dinamica gustativa, di ottima freschezza con l'imprinting classico dello Chardonnay di Le Mesnil con sensazioni minerali gessose tipiche del terroir; tagliente, verticale con una buona acidità e una bollicina fine e setosa. All'assaggio si sviluppano note agrumate di pompelmo, zenzero, erbe aromatiche e frutta secca, con noce in evidenza, e un finale fresco e minerale. Il dosaggio ridotto garantisce un'eccellente freschezza e personalità con un'espressione naturale del terroir e un'avvolgenza piacevolissima.
giallo paglierino dai riflessi verdi e brillanti. Al naso è elegante e charmeur, incanta per la sua complessità. La permanenza di 5 anni sur lattes gli dona una maturità interessante con delle seducenti nuances di caffè in torrefazione, un bel floreale di camomilla e fiori di tiglio a seguire viene fuori lo Chardonnay con delle note piacevoli di frutta fresca, pesca e albicocca, poi ananas e nespola, ma vi è sempre la nota di agrume su un fondo di mineralità marina quasi iodata. L'attacco in bocca è di grande dinamica gustativa, di ottima freschezza con l'imprinting classico dello Chardonnay di Le Mesnil con sensazioni minerali gessose tipiche del terroir; tagliente, verticale con una buona acidità e una bollicina fine e setosa. All'assaggio si sviluppano note agrumate di pompelmo, zenzero, erbe aromatiche e frutta secca, con noce in evidenza, e un finale fresco e minerale. Il dosaggio ridotto garantisce un'eccellente freschezza e personalità con un'espressione naturale del terroir e un'avvolgenza piacevolissima.
Codice prodotto
PVSEFRENCBM15
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
12.0
Vitigni
Chardonnay
Annata
2015.0
Regione
Champagne