TENUTA CAFAGGIOLO
2019 Pinot Nero Averado - Tenuta Cafaggiolo
Descrizione
Vinificazione: Il vino fermenta per 18-25 giorni in botti aperte in rovere francese a temperatura controllata.
Maturazione:
Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato in barriques di rovere francese di terzo o quarto passaggio per i successivi 12 mesi. Viene poi trasferito in vasche di cemento, dove subisce un processo di purificazione naturale, che consente di evitare la filtrazione. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per altri 6 mesi, diventando un Pinot Nero rinfrescante e di facile beva.
Formato: 0.75
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Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, prodotto integralmente con le nostre uve Pinot Nero più delicate, coltivate nei vigneti più giovani. Un bouquet elegante con sentori di ciliegia, lampone e note speziate. Fruttata e morbida con note di confettura, cuoio e caffè. È un vino corposo, di media struttura, con tannini medio-alti, buona acidità e persistenza.