CASTEL NOARNA
2021 Nosiola Tappo Vite - Castel Noarna
Nosiola
Descrizione
Vinificazione: l’uva viene pigiadiraspata ed immessa con le bucce nelle vasche di fermentazione. Una volta iniziata la fermentazione rimane ancora a fermentare con le bucce per 3/4 giorni fino alla cosiddetta “alzata di cappello”. Poi viene svinata (separata dalle bucce) e finisce la fermentazione in vasche d’acciaio e barriques non nuove (per ca. 10%)
Maturazione:
Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.. Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio e barrique di rovere (niente legno nuovo). Modalità e durata affinamento pre imbottigliamento: permanenza in legno in presenza delle fecce nobili, fino a primavera inoltrata.
Formato: 0.75
Descrizione
Vinificazione: l’uva viene pigiadiraspata ed immessa con le bucce nelle vasche di fermentazione. Una volta iniziata la fermentazione rimane ancora a fermentare con le bucce per 3/4 giorni fino alla cosiddetta “alzata di cappello”. Poi viene svinata (separata dalle bucce) e finisce la fermentazione in vasche d’acciaio e barriques non nuove (per ca. 10%)
Maturazione:
Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.. Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio e barrique di rovere (niente legno nuovo). Modalità e durata affinamento pre imbottigliamento: permanenza in legno in presenza delle fecce nobili, fino a primavera inoltrata.
Formato: 0.75
Quantità:
Questo prodotto è spedito da un partner e non concorre al raggiungimento della soglia per la spedizione gratuita pari a 99€.
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Descrizione
Esame Organolettico
Naso speziato ed elegante con sentori di piccoli frutti e nocciola, nel palato dimostra una caratteristica vena acida sostenuta da una caratteristica mineralità
Naso speziato ed elegante con sentori di piccoli frutti e nocciola, nel palato dimostra una caratteristica vena acida sostenuta da una caratteristica mineralità
Codice prodotto
PVVITNNOANO21
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
12.0
Vitigni
Nosiola
Denominazione
IGT
Annata
2021.0
Regione
Trentino