CAPPELLA SANT'ANDREA
2023 Clara Stella Vernaccia Di San Gimignano Bio* - Cappellasantandrea
Vernaccia Di San Gimignano Clara Stella Bio*
Descrizione
Vinificazione: l’obiettivo è fare un vino fresco ed essenziale. Per questo le uve, raccolte a mano in piccole casse, vengono pressate intere. Il mosto, dopo una breve chiarifica a freddo, inizia la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con l’aggiunta del pied de cuve da fermentazione spontanea. Rimane in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini per poi essere imbottigliato senza filtrazione
Maturazione:
affinamento in bottiglia per circa 2 mesi
Formato: 0,75
Descrizione
Vinificazione: l’obiettivo è fare un vino fresco ed essenziale. Per questo le uve, raccolte a mano in piccole casse, vengono pressate intere. Il mosto, dopo una breve chiarifica a freddo, inizia la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, con l’aggiunta del pied de cuve da fermentazione spontanea. Rimane in acciaio per 6 mesi sulle fecce fini per poi essere imbottigliato senza filtrazione
Maturazione:
affinamento in bottiglia per circa 2 mesi
Formato: 0,75
Provenienza:
Italia
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
nitido, integro, succoso, profuma di agrumi e fiori bianchi, ha un profilo elegante con buon allungo finale. Si presta ad un’evoluzione per 5-6 anni
nitido, integro, succoso, profuma di agrumi e fiori bianchi, ha un profilo elegante con buon allungo finale. Si presta ad un’evoluzione per 5-6 anni
Codice prodotto
PVVITOCAPVE23
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
13.0
Vitigni
Vernaccia di San Gimignano
Denominazione
DOCG
Annata
2023
Regione
Toscana
Provenienza
Italia