
CASTEL NOARNA
2017 Trento Blanc De Blancs Extra Brut Bio* - Castel Noarna
Descrizione
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve intere, resa uva/mosto del 55%. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, nessun utilizzo di coadiuvante di fermentazione. Non viene utilizzata SO2 sull’uva o nel mosto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio. Fermentazione malolattica: non viene controllata, normalmente viene svolta completamente.
Maturazione:
60 mesi sui lieviti
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
giallo paglierino con aromi floreali e di frutta gialla. Eleganti profumi autolitici. Bollicina è fine e cremosa.
giallo paglierino con aromi floreali e di frutta gialla. Eleganti profumi autolitici. Bollicina è fine e cremosa.
Codice prodotto
PVSITNNOABR17
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
13.0
Vitigni
Chardonnay
Denominazione
DOC
Annata
2017
Regione
Trentino
Provenienza
Italia
