TENUTA CASENUOVE
2018 Chianti Classico Gran Selezione - Tenuta Casenuove
Descrizione
Vinificazione: La vinificazione avviene in vasche di cemento non vetrificate (cemento a crudo, no vernici epox) riempite per gravità accompagnando gentilmente gli acini in vasca, senza utilizzo di pompe meccaniche che corrompano l’integrità dell’acino.
Maturazione:
Una volta instauratasi la fermentazione si effettuano rimontaggi, poi pigiature durante tutto il periodo di permanenza in vasca che può arrivare e, in certi casi superare, i 25 giorni. La svinatura e la pressatura delle vinacce avvengono mediante torchio verticale. Segue un “elevage” di 20 mesi in botte grande di rovere di slavonia da 25 hl. Segue un affinamento in bottiglia per 36 mesi.
Formato: 0.75
Quantità:
Questo prodotto è spedito da un partner e non concorre al raggiungimento della soglia per la spedizione gratuita pari a 99€.
- La spedizione avverrà entro 6gg lavorativi dall’ordine -
Descrizione
Esame Organolettico
Il chianti classico “Gran selezione” 2018, è la massima espressione di carattere del Sangiovese di Panzano, declinato dalla mano stilistica della tenuta. Il colore rosso rubino è intenso, profondo e brillante.
La gamma aromatica che si offre al naso del degustatore è molto variegata ma sorprendentemente netta e definita, passando dalle caratteristiche varietali floreali della violetta di bosco alle note di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito. In seconda battuta emergono note più complesse e profonde dalla spezia alla foglia di tabacco, sottobosco con ritorno di una nota agrumata e di vaniglia. Il sorso è teso, elegante, estremamente bilanciato. La sensazione che rimanda è una continua evoluzione.
L’assaggio mantiene l’aspettativa indotta dal bouquet, rivelando una trama tannica seducente ed estremamente raffinata, setosa e asciutta, di una classe nettamente superiore, di cui lo stato evolutivo evoca e rimanda ad una serbevolezza dal potenziale temporale sicuramente longevo, con un rimando finale quasi salino. Un vino sferico e nitido.
Il chianti classico “Gran selezione” 2018, è la massima espressione di carattere del Sangiovese di Panzano, declinato dalla mano stilistica della tenuta. Il colore rosso rubino è intenso, profondo e brillante.
La gamma aromatica che si offre al naso del degustatore è molto variegata ma sorprendentemente netta e definita, passando dalle caratteristiche varietali floreali della violetta di bosco alle note di frutti di bosco e ciliegia sotto spirito. In seconda battuta emergono note più complesse e profonde dalla spezia alla foglia di tabacco, sottobosco con ritorno di una nota agrumata e di vaniglia. Il sorso è teso, elegante, estremamente bilanciato. La sensazione che rimanda è una continua evoluzione.
L’assaggio mantiene l’aspettativa indotta dal bouquet, rivelando una trama tannica seducente ed estremamente raffinata, setosa e asciutta, di una classe nettamente superiore, di cui lo stato evolutivo evoca e rimanda ad una serbevolezza dal potenziale temporale sicuramente longevo, con un rimando finale quasi salino. Un vino sferico e nitido.
Codice prodotto
PVVITOCSNCHS18
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
14.5
Vitigni
100%Sangiovese
Denominazione
DOCG
Annata
2018.0
Regione
Toscana