CASCINA FONDA
2019 Alta Langa Extra Brut M.c. - Cascina Fonda
Descrizione
Vinificazione: Diraspa pigiatura delle uve, macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovra pressione di 4,5 bar a temperatura controllata e permanenza sui lieviti per circa 180 giorni. Al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione, microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Vista: Giallo paglierino chiaro con lievi riflessi verdognoli ed una spuma allegra, fine e persistente. Profumo: Floreale, fine ed elegante, con note di frutta fresca. Sapore: Speziato, minerale, complesso e bilanciato con una nota di acidità gentile ed armoniosa.
Vista: Giallo paglierino chiaro con lievi riflessi verdognoli ed una spuma allegra, fine e persistente. Profumo: Floreale, fine ed elegante, con note di frutta fresca. Sapore: Speziato, minerale, complesso e bilanciato con una nota di acidità gentile ed armoniosa.
Codice prodotto
PVSIPIBARAL19
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
12.5
Vitigni
Chardonnay 50% e Pinot Nero 50%
Denominazione
DOCG
Annata
2019.0
Regione
Piemonte