
ZAVALLONI STEFANO
2021 Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore - Zavalloni
Riserva Amedeo Sangiovese Di Romagna Superiore
Descrizione
Vinificazione: La raccolta si svolge in due momenti diversi, una parte viene raccolta in padelle e posta in fruttaio dove viene fatta appassire per un mesetto circa e quindi vinificata. L'altra parte dell'uva viene raccolta e vinificata subito secondo tradizione. I due vini così ottenuti vengono assemblati al momento di essere messi nei Tonneaux per il lungo e lento affinamento.
Maturazione:
20-22 mesi in Tonneaux di rovere francese dell’Allier e 4 mesi bottiglia.
Formato: 0,75
Descrizione
Vinificazione: La raccolta si svolge in due momenti diversi, una parte viene raccolta in padelle e posta in fruttaio dove viene fatta appassire per un mesetto circa e quindi vinificata. L'altra parte dell'uva viene raccolta e vinificata subito secondo tradizione. I due vini così ottenuti vengono assemblati al momento di essere messi nei Tonneaux per il lungo e lento affinamento.
Maturazione:
20-22 mesi in Tonneaux di rovere francese dell’Allier e 4 mesi bottiglia.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Colore rosso rubino molto fittoAl profumo una felice combinazione di notefloreali ancora integre adispetto dell’età, e di profumi di more di rovopiù maturi, con rinfrescante lato speziato.Al sapore non si può certo dire che manchi diimpatto. Ci sonostruttura, tannini e mineralità. Convincente ora,e una scommessa sul futuro.
Colore rosso rubino molto fittoAl profumo una felice combinazione di notefloreali ancora integre adispetto dell’età, e di profumi di more di rovopiù maturi, con rinfrescante lato speziato.Al sapore non si può certo dire che manchi diimpatto. Ci sonostruttura, tannini e mineralità. Convincente ora,e una scommessa sul futuro.
Codice prodotto
PVVIROZAVSAR21
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
15.0
Vitigni
Sangiovese 100%
Denominazione
DOC
Annata
2021
Regione
Emilia Romagna
