CAMORALI
2022 Malvasia Colli Piacentini Frizzante Mozzafiato - Camorali
Descrizione
Vinificazione: Pressatura soffice e in bianco, senza macerazione sulle bucce: il mosto viene quindi posto in autoclave, in modo da proteggerlo dall’ossidazione. Segue fermentazione a temperatura controllata, al termine della quale si procede con frequenti battonage per diversi mesi, in modo da avere una maggiore struttura e complessità del vino. Il vino viene lasciato con il residuo zuccherino necessario alla seconda fermentazione in bottiglia, dove viene messo dopo un periodo di affinamento in vasca di diversi mesi, di solito nel periodo di Pasqua, a seguito di una leggera filtrazione. La rifermentazione in bottiglia avviene in ambienti a temperatura controllata non superiore a 18 °C
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
ESAME VISIVO: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. ESAME OLFATTIVO: al naso spiccano importanti note balsamiche, di salvia e macchia mediterranea, e sentori tipici della Malvasia come pesca gialla e albicocca. ESAME GUSTATIVO: al palato il vino risulta molto minerale e sapido, con una piacevole e marcata acidità che lascia la bocca pulita e fresca. La bolla è perfettamente incorporata nel vino.
ESAME VISIVO: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. ESAME OLFATTIVO: al naso spiccano importanti note balsamiche, di salvia e macchia mediterranea, e sentori tipici della Malvasia come pesca gialla e albicocca. ESAME GUSTATIVO: al palato il vino risulta molto minerale e sapido, con una piacevole e marcata acidità che lascia la bocca pulita e fresca. La bolla è perfettamente incorporata nel vino.
Codice prodotto
PVVIROCAMMA22
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
11.5
Vitigni
100% Malvasia di Candia Aromatica
Denominazione
DOC
Annata
2022.0
Regione
Emilia Romagna