CASCINA FONDA
2023 Brachetto Spumante Bel Roseto M.m. - Cascina Fonda
Brachetto Spumante Bel Roseto M.m.
Descrizione
Vinificazione: In rosso, diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 Bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine delle fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
Maturazione:
da bere giovane
Formato: 0,75
Descrizione
Vinificazione: In rosso, diraspapigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce a temperatura controllata per alcune ore (36/48) a circa 16° C e successiva pressatura. La seconda fermentazione avviene in autoclave per la presa di spuma (fino al raggiungimento di una sovrapressione di 4 Bar) a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16° C. Al termine delle fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4° C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.
Maturazione:
da bere giovane
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Rosso rubino poco intenso, con lievi riflessi rosati ed una spuma abbondante e persistente. Profumo complesso ed aromatico con sentori di rosa, lamponi, ciliegie e spezie. Il gusto è moderatamente dolce, retrogusto persistente.
Rosso rubino poco intenso, con lievi riflessi rosati ed una spuma abbondante e persistente. Profumo complesso ed aromatico con sentori di rosa, lamponi, ciliegie e spezie. Il gusto è moderatamente dolce, retrogusto persistente.
Codice prodotto
PVSIPIBARBR23
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
6.5
Vitigni
Brachetto rosso
Denominazione
DOC
Annata
2023.0
Regione
Piemonte