KOMJANC SIMON
2023 Sauvignon Collio - Komjanc
Sauvignon Collio
Descrizione
Vinificazione: Le uve vengono diraspate,segue una macerazione pellicolare a freddo (8°-10°) dopo di che l’uva viene pressata. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14°-16°).
Maturazione:
dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca
Formato: 0.75
Descrizione
Vinificazione: Le uve vengono diraspate,segue una macerazione pellicolare a freddo (8°-10°) dopo di che l’uva viene pressata. Il mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (14°-16°).
Maturazione:
dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Giallo chiaro, limpidissimo, di particolare luminosità e dai riflessi spettacolari.
Al naso è tipico con note di fiori di sambuco, foglia di pomodoro stropicciata, buccia di pompelmo ed erbe aromatiche (salvia). E ancora, ma su di un piano un po' inferiore, profumi di frutta esotica (litchi e frutto della passione) che tendono ad affermarsi con l'ossigenazione.
La bocca è fresca, sapida, carica con fondo che ricorda la foglia di pomodoro e il peperone verde.
Vino da piatti con componenti vegetali ben esaltate ed importanti (asparagi bianchi e verdi, peperoni e frittate con le erbe).
Temperatura di servizio: 11 - 12°C.
Giallo chiaro, limpidissimo, di particolare luminosità e dai riflessi spettacolari.
Al naso è tipico con note di fiori di sambuco, foglia di pomodoro stropicciata, buccia di pompelmo ed erbe aromatiche (salvia). E ancora, ma su di un piano un po' inferiore, profumi di frutta esotica (litchi e frutto della passione) che tendono ad affermarsi con l'ossigenazione.
La bocca è fresca, sapida, carica con fondo che ricorda la foglia di pomodoro e il peperone verde.
Vino da piatti con componenti vegetali ben esaltate ed importanti (asparagi bianchi e verdi, peperoni e frittate con le erbe).
Temperatura di servizio: 11 - 12°C.
Codice prodotto
PVVIFRKOMSA23
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
13.5
Vitigni
Sauvignon Blanc
Denominazione
DOC
Annata
2023.0
Regione
Friuli Venezia Giuli