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Fred Jerbis è un brand italiano che produce spirits e liquori, il nome di fantasia trae spunto dal suo fondatore, Federico Cremasco, Fred per gli amici, e dalla parola "jerbis", che in friulano significa "erbe", un nome di origine friulana come le sue creazioni. Infatti, Fred Jerbis è made in Friuli 100% e tutti i suoi prodotti sono artigianali, creati con ingredienti naturali di altissima qualità, realizzati accostando aromi straordinari di botaniche autentiche del Friuli Venezia Giulia. Fred si definisce un alchimista, in continuo dialogo con la natura, un ricercatore che sperimenta nuovi abbinamenti rinnovando i gusti, e un erborista...

Oggi vi portiamo in Francia, la patria del bere di qualità!Molti distillati e liquori noti e amati in tutti il mondo, sono prodotti proprio qui, in un Paese che conserva una tradizione antica di secoli, fatta di lavoro, cura e passione per la propria terra. Quando parliamo di distillati francesi, infatti, parliamo di un prodotto che spesso raggiunge livelli di qualità elevatissimi, un prodotto che dev’essere non solo gustato e annusato, ma anche compreso! Insomma, questi distillati sono il simbolo, non solo della Francia, ma della stessa cultura del bere europeo ed occidentale.In questo articolo vi parleremo dei tre magnifici...

Il termine “pesce azzurro” fa riferimento al colore blu-argenteo del dorso di questo pesce, che gli consente di mimetizzarsi all’interno delle acque in cui vive. Il colore azzurro li differenzia dalla tipologia di pesci del Mediterraneo chiamata “pesce bianco”, come ad esempio: branzino, orata, saraghi, tanuta, pagello, ombrina, ecc.Il pesce azzurro è facilmente reperibile nel Mar Mediterraneo e presenta una taglia medio/piccola.   Proprietà e benefici La caratteristica è che è un pesce prezioso per il nostro organismo! Infatti, grazie alle sue proprietà benefiche è in grado di svolgere una funzione preventiva nei confronti di alcuni tipi patologie.La sua carne ricca di...

Ti sarà sicuramente capitato di leggere sull’etichetta del tuo olio extravergine di oliva, la dicitura “spremitura a freddo”. Ma cosa significa? Scopriamo insieme questo procedimento! Innanzitutto è opportuno precisare che la produzione dell’olio evo si divide in 5 fasi principali: 1- Raccolta Una delle fasi più delicate e determinanti per ottenere un olio di eccellente qualità. 2- Lavaggio  Dopo la raccolta le olive vengono pesate e sottoposte ad un abbondante lavaggio in acqua, durante la quale le olive vengono pulite da tutte le impurità. 3- Frangitura I metodi di frangitura possono essere a ciclo continuo nei frantoi moderni e a ciclo discontinuo...

È proprio vero! Chiunque si avvicini al mondo del barbecue, prima o poi, rimane affascinato dai mix di spezie utilizzati per condire ed insaporire la carne.Questi mix di spezie e aromi sono chiamati Rub, e sono molto utilizzati nella cucina americana per insaporire la carne prima della cottura.In particolare, il Dry Rub, letteralmente “massaggio a secco”, è un metodo utilizzato per insaporire la carne senza marinarla o ungerla eccessivamente con liquidi. Questa tecnica si svolge massaggiando la carne, premendo con le dita e i palmi delle mani, per far sì che le spezie aderiscano bene e gli aromi penetrino tra le fibre. È...