La Colomba di Pasqua, un dolce avvolto tra le leggende

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Fra i dolci più rappresentativi della Pasqua c’è senza dubbio la Colomba, il delizioso dolce di pasta lievitata tipico della gastronomia italiana.L’origine della colomba di Pasqua porta con sé molte leggende, anche molto antiche. Scopriamole insieme!   La prima leggenda lega l'origine della colomba all'epoca longobarda, quando il re Alboino, nonché re d’Italia, dopo un assedio di tre anni alla città di Pavia, alla vigilia di Pasqua del 572 conquistò la città, risparmiandola però dai saccheggi perché ricevette in dono dalla popolazione un pane dolce a forma di colomba in segno di pace.  Un’altra storia leggendaria risale a diversi secoli dopo,...

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Sulle orme di Kandinskij

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Kandinskij, nasce a Mosca nel 1866, ed è considerato il padre della pittura astratta, nonché uno dei più importanti artisti nella storia dell’arte europea. Fu grazie ad un dipinto di Monet, grande maestro impressionista, che Kandinskij modificò per sempre l’approccio al dipinto e al mondo dell’arte in generale.  Attraverso un quadro di Monet, che rappresentava dei covoni di grano, l’artista intuì che non è il soggetto all’interno del dipinto il vero protagonista di un’opera d’arte, ma sono i colori e le forme percepite a suscitare pura emozione nello spettatore. Kandinskij lavorò molto su questa intuizione fino a pubblicare nel 1910 l’opera...

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Marmellate, Confetture e Composte: origini, differenze e abbinamenti

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L’arte di conservare gli alimenti, seppur in maniera primordiale, cominciò già nell’Antica Roma quando si utilizzavano gli oli e le resine per prolungare la vita di carni, frutta e olive, oltre alla macerazione in vino, nel mosto oppure nel miele. Solo nel 1700, il pasticcere francese Nicolas Appert scoprì il metodo di sterilizzazione dei barattoli con chiusura ermetica con acqua bollente, un’intuizione già fatta però qualche anno prima dall’italiano Lazzaro Spallanzani, che non proseguì con le ricerche e non ne diede diffusione.  Ma quando nascono le confetture come oggi le conosciamo? Sono due le teorie attorno alla loro nascita: La...

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La cerimonia del tè

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Il tè è un elemento molto importante della tradizione orientale, ma in particolar modo di quella cinese, dove ha origine la cerimonia del tè, o Gong fu cha (工夫茶, gōngfūchá).  Per questo popolo il tè infatti, non è solo una bevanda ma anche un ingrediente fondamentale della medicina tradizionale cinese. Nella cultura cinese preparare il tè non ha come unico scopo quello di consumare la bevanda, ma sono le fasi stesse di preparazione ad avere una profonda importanza. Un rito suggestivo, raffinato, fatto di norme codificate precise e tramandate nei secoli per celebrare momenti importanti.  È difficile individuare una data...

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Come degustare l’Olio Extravergine di Oliva. Guida per chi è alle prime armi.

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Oggi diventiamo sommelier dell’olio extravergine di oliva! Tranquilli, non serve essere per forza esperti in materia, basta conoscere questi tre semplici step per imparare a degustare nel modo giusto un Olio Extravergine di Oliva. Prima di partire procuratevi un bicchierino di vetro con 2 cucchiaini dell’olio che volete degustare, e seguite con noi i 3 step: Primo step: osservazione! Innanzitutto dobbiamo sapere che l’olio extravergine non ha un solo colore, ma presenta infatti molte sfumature, che vanno dal verde intenso al verde brillante, dal colore giallo paglierino al giallo oro. Questo dipende da vari fattori, come ad esempio: il tipo...

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Investire in Rum: le bottiglie da non perdere

Giorgio Soffiato

Il rum. Un distillato un tempo "piratesco", oggi parente sempre più nobile dei mostri sacri dell'alto grado, come il whisky. Da qualche tempo i bevitori di tutto il mondo devono confrontarsi con un grattacapo: aprire le bottiglie o conservarle. Per comprendere la dimensione del fenomeno diamo un'occhiata (supportati da Rumbase dell'azienda Velier) al valore di una bottiglia iconica come il Foursquare Destino del 70° anniversario della suddetta ditta: Dimenticate i bitcoin! Verrebbe da dire. Ma come sempre non è con le bottiglie "introvabili" che si fa la differenza. Noi di Raró abbiamo selezionato per voi 3 bottiglie disponibili che a...

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