
GRACIA
(0,500) Oloroso Tauromaquia Pedro Ximenez - Gracia
Descrizione
Vinificazione: Pressatura delle uve appassite con presse idrauliche simili a quelle utilizzate per la lavorazione delle olive. Fermentazione parziale con lieviti indigeni e fortificaizone con alcol di vino.
Maturazione:
Affinamento ossidativo in botti di rovere americano e attraverso un sistema di criaderas e solera.
Formato: 0,5
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Limpido, scintillante, colore mogano con un buon strato. Il profumo è molto inteso e penetrante. Complesso, di lunga stagionatura con sentori di legno, frutta secca, uva passa e spezie. Il sapore è strutturato, caldo senza eccessi, asciutto e vellutato allo stesso tempo, carnoso, lieve amarezza nel finale. Elegante via retronasale.
Limpido, scintillante, colore mogano con un buon strato. Il profumo è molto inteso e penetrante. Complesso, di lunga stagionatura con sentori di legno, frutta secca, uva passa e spezie. Il sapore è strutturato, caldo senza eccessi, asciutto e vellutato allo stesso tempo, carnoso, lieve amarezza nel finale. Elegante via retronasale.
Codice prodotto
PVVESPGRATAO
Capacita
0,5
Gradazione alcolica
19.0
Vitigni
100% Pedro Jiménez dalla zona di qualità superiore della denominazione di origine (Sierra de Montilla e Moriles Altos).
Regione
Montilla Moriles