TENUTE SELLA 1671
2011 Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella
Descrizione
Vinificazione: Selezione in vigna e successivamente sul tappeto di cernita in cantina Diraspa-pigiatura Fermentazione classica in vasche in acciaio inox con rimontaggi e delestage
Maturazione:
31 giorni per il Nebbiolo e la Vespolina, 19 giorni per la Croatina Fermentazione malolattica durante la primavera successiva in legno AFFINAMENTO: 24 mesi in botti in rovere di Slavonia da 25 hl e 12 mesi in barriques in rovere di Allier ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: oltre i 30 anni
Formato: 0.75
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Descrizione
Vinificazione: Selezione in vigna e successivamente sul tappeto di cernita in cantina Diraspa-pigiatura Fermentazione classica in vasche in acciaio inox con rimontaggi e delestage
Maturazione:
31 giorni per il Nebbiolo e la Vespolina, 19 giorni per la Croatina Fermentazione malolattica durante la primavera successiva in legno AFFINAMENTO: 24 mesi in botti in rovere di Slavonia da 25 hl e 12 mesi in barriques in rovere di Allier ATTITUDINE ALL’INVECCHIAMENTO: oltre i 30 anni
Formato: 0.75