
ADANTI
2015 Umbria Rosso L’arquata Di Alvaro - Adanti
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Descrizione
Vinificazione: Diraspapigiatura, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio inox, temperatura controllata a 28°C, per 20 giorni con rimontaggi giornalieri e delestage. Macerazione pre-fermentativa per 3-4 giorni.
Maturazione:
Affinamento in barrique e tonneaux per 24 mesi. Invecchiamento in bottiglia per 6 mesi.
Formato: 0,75
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Dal colore rosso rubino quasi impenetrabile, è articolato e complesso. Nel bouquet spuntano frutti di bosco in confettura, cacao, spezie, inchiostro e una lunga scia balsamica. Pieno e strutturato, fitta la tannicità, ma ben viva la freschezza grazie alla presenza nel blend della Barbera. Pesistente, adatto all'inveccchiamento, sosta 30 mesi in botte di rovere e almeno un anno in bottiglia.



























