
ANTICHI VIGNETI DI CANTALUPO
2016 Ghemme Cantalupo Anno Primo - Antichi Vigneti Di Cantalupo
Descrizione
Vinificazione: uve prima diraspate e poi delicatamente pigiate. Fermentazione a temperatura controllata fino a 30 °C. Durante la fermentazione sono stati fatti due rimontaggi giornalieri fino a completa trasformazione degli zuccheri; è seguita una macerazione a cappello sommerso
Maturazione:
Travasato nelle botti di rovere, dove ha trascorso i successivi venti mesi prima di essere imbottigliato. Le bottiglie sono state poi coricate ad affinarsi
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
il patrimonio organolettico si manifesta in un colore rosso rubino-granato, di bella limpidezza. I profumi che spaziano, su una base austera di resina, dalla viola alla rosa appassita e al sentore di lampone - si dimostrano molto intensi e persistenti, di particolare finezza, eterei ed ampi. Il gusto polimorfo esprime dinamica vitalità nella propria sapidità. Secco e giustamente tannico è caldo di corpo, tanto da condurre, per la sua finezza, alla piacevole beva
il patrimonio organolettico si manifesta in un colore rosso rubino-granato, di bella limpidezza. I profumi che spaziano, su una base austera di resina, dalla viola alla rosa appassita e al sentore di lampone - si dimostrano molto intensi e persistenti, di particolare finezza, eterei ed ampi. Il gusto polimorfo esprime dinamica vitalità nella propria sapidità. Secco e giustamente tannico è caldo di corpo, tanto da condurre, per la sua finezza, alla piacevole beva
Codice prodotto
PVVIPICANGH16
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
13.5
Vitigni
Nebbiolo
Denominazione
DOCG
Annata
2016
Regione
Piemonte
Provenienza
Italia
