
CASTELLO DI UVIGLIE
2017 Extra Brut Le Cave M.c. - Castello Di Uviglie
Extra Brut Le Cave
Descrizione
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12°C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18°C.
Maturazione:
Processo di rifermentazione in bottiglia svoltosi molto lentamente alla temperatura di 12°C costanti nelle cave di tufo del Castello d'Uviglie originarie del XI secolo. Permanenza sui lieviti per 44 mesi a 12°C.
Formato: 0,75
Descrizione
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12°C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18°C.
Maturazione:
Processo di rifermentazione in bottiglia svoltosi molto lentamente alla temperatura di 12°C costanti nelle cave di tufo del Castello d'Uviglie originarie del XI secolo. Permanenza sui lieviti per 44 mesi a 12°C.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Invitante giallo paglierino intenso dalle sfumature dorate. Bouquet tropicale, di frutta esotica che spazia dalla banana alla guava, dal cedro candito alla carambola, combinate con la fragranza dei lieviti da lungo affinamento.
Invitante giallo paglierino intenso dalle sfumature dorate. Bouquet tropicale, di frutta esotica che spazia dalla banana alla guava, dal cedro candito alla carambola, combinate con la fragranza dei lieviti da lungo affinamento.
Codice prodotto
PVSIPIUVIBRE17
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
12.5
Vitigni
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
Annata
2017
Regione
Piemonte
