
ANSALDI
2018 Bianco Riserva Abbadessa Bio* - Ansaldi
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Descrizione
Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo per 8 ore, pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto.
Maturazione:
In vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 24 mesi e ulteriori 24 mesi in bottiglia.
Formato: 0,75
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Vino bianco, nasce dall’uvaggio di Grillo e Zibibbo. L’Abbadessa è il grand cru bianco Riserva della Tenuta Ansaldi, voluto dalla famiglia, per rappresentare in maniera indelebile l’identità territoriale di un luogo che ha visto protagonisti l’uomo, la vite e il vino per diversi millenni. Prodotto con biotipi di vitigni indigeni: Grillo e Zibibbo, selezionati, coltivati in biologico e curati dalle sapienti mani del vignaiolo Giacomo Ansaldi.





















