
CASTELLO DI UVIGLIE
2019 Albarossa 1491 - Castello Di Uviglie
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Descrizione
Vinificazione: Diraspatura, fermentazione alcolica e malolattica parte in vasche di cemento a temperatura controllata e parte in botte di legno con frequenti rimontaggi e lunga macerazione delle bucce.
Maturazione:
Fermentazione malolattica ed affinamento in barrique francesi di secondo passaggio per 24 mesi e successivo riposo in bottiglia per ulteriori 24 mesi.
Formato: 0,75
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Colore rosso rubino profondo e impenetrabile. Profumo complesso, profondo, caratteristico. La confettura di frutti rossi e neri incontra note erbacee di tabacco, pepe nero, cacao amaro e scorza di rovere. Gusto intenso, speziato, dalla trama tannica fitta e robusta. Alla confettura di frutti e alle note speziate si aggiungono la sapidità e la radice di liquirizia tipiche del terroir monferrino.





















