
CASTELLO DI UVIGLIE
2020 Extra Brut Rose' M.c. - Castello Di Uviglie
Descrizione
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12°C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18°C.
Maturazione:
Processo di rifermentazione in bottiglia svoltosi molto lentamente alla temperatura di 12°C costanti nelle cave millenarie di marna del Castello di Uviglie. Permanenza sui lieviti per 48 mesi a 12°C.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Colore rosato delicato e brillante, con perlage fine e persistente. Squisita complessità aromatica, dominata da sentori di lampone e fragola selvatica, accompagnate da note calcaree e di lieviti. Splendida freschezza e complessità aromatica, con una sapidità che si arricchisce di frutti di bosco, bacche di goji e toni speziati tipici del Pinot Nero. Perlage ricco e cremoso.
Colore rosato delicato e brillante, con perlage fine e persistente. Squisita complessità aromatica, dominata da sentori di lampone e fragola selvatica, accompagnate da note calcaree e di lieviti. Splendida freschezza e complessità aromatica, con una sapidità che si arricchisce di frutti di bosco, bacche di goji e toni speziati tipici del Pinot Nero. Perlage ricco e cremoso.
Codice prodotto
PVSIPIUVIBRO20
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
12.5
Vitigni
100% Pinot Nero
Annata
2020
Regione
Piemonte
