
CASCINA FONDA
2021 Alta Langa Extra Brut M.c. - Cascina Fonda
Descrizione
Vinificazione: Diraspapigiatura delle uve, macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovra pressione di 4,5 bar a temperatura controllata e permanenza sui lieviti per circa 180 giorni. Al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione, microfiltrazione e successivo imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Vino dal colore giallo paglierino chiaro con lievi riflessi verdognoli ed una spuma allegra, fine e persistente. Il profumo è floreale, fine ed elegante, con note di frutta fresca. Al gusto è speziato, minerale, complesso e bilanciato con una nota di acidità gentile ed armoniosa.
Vino dal colore giallo paglierino chiaro con lievi riflessi verdognoli ed una spuma allegra, fine e persistente. Il profumo è floreale, fine ed elegante, con note di frutta fresca. Al gusto è speziato, minerale, complesso e bilanciato con una nota di acidità gentile ed armoniosa.
Codice prodotto
PVSIPIBARAL21
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
12.5
Vitigni
Chardonnay 50% e Pinot Nero 50%
Denominazione
DOCG
Annata
2021
Regione
Piemonte