
QUNTI'
2021 Pecorino Al Montenero Bio* - Quntì
Descrizione
Vinificazione: Pigia-diraspatura in atmosfera controllata e pressatura soffice. Pulizia del mosto per decantazione statica a freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox attraverso l’utilizzo di lieviti selezionati
Maturazione:
Maturazione in acciaio con permanenza sulle fecce fini per circa 6 mesi. successivamento affinamento per almeno un'anno in bottiglia.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Colore il giallo scarico con riflessi verdognoli. Il millesimo caldo ha offerto prontezza aromatica e aromi di frutta dolce, ma ha slancio e non è
mai ammiccante. Il palato è avvolgente, mostra la struttura levigata senza però tradire le origini montane con il piglio salino e la freschezza, che assicurano profondità e beva composta, senza nervosismi.
Colore il giallo scarico con riflessi verdognoli. Il millesimo caldo ha offerto prontezza aromatica e aromi di frutta dolce, ma ha slancio e non è
mai ammiccante. Il palato è avvolgente, mostra la struttura levigata senza però tradire le origini montane con il piglio salino e la freschezza, che assicurano profondità e beva composta, senza nervosismi.
Codice prodotto
PVVIMAQUNPES21
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
13.0
Vitigni
100% Pecorino
Annata
2021
Regione
Marche