2022 Sui Lieviti Conegliano Prosecco Brut Nature Bio* - L'antica Quercia

L'ANTICA QUERCIA

2022 Sui Lieviti Conegliano Prosecco Brut Nature Bio* - L'antica Quercia

Prezzo di vendita€20,52
SKU: PVSIVEQUESL22
Disponibile

Descrizione
Vinificazione: spremitura delle uve intere ed estrazione del mosto fiore, inoculo del piede indigeno e fermentazione fresca. Raffreddamento del vino prima dell’esaurimento degli zuccheri e affinamento integrale sui lieviti in inverno. Imbottigliamento diretto con la terza luna nuova dell’anno successivo alla vendemmia senza dosaggio. Presa di spuma con esaurimento spontaneo degli zuccheri nativi dell’uva conservati dal freddo invernale;
Maturazione: 
affinamento per un anno in bottiglia
Formato: 0.75
Quantità:

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Chi siamo

Se capiti in questa pagina probabilmente non sei uno sprinter, ma un maratoneta del gusto. Quella bottiglia di vino avresti potuto comprarla dal primo “portalone”, invece hai scelto il  nostro commercio lento. O almeno ne sei incuriosito. Ci piace definirci un’enogastronomia culturale: siamo un’enoteca, siamo una gastronomia e siamo una piattaforma culturale. Siamo Giorgio e Federico, supportati da un’azienda che ha tanta esperienza nel mondo del cibo e del vino che si chiama Marketing Arena.

La nostra missione è quella di portare il buon mangiare ed il buon bere sulle tavole del mondo. Il progetto nasce da lontano, da un piccolo punto vendita di Rovigo che si è evoluto fino a divenire una vera e propria gastronomia moderna. Ma la parola di questi anni è senza dubbio contaminazione (culturale, si intende). Ci siamo fatti contaminare dai maestri del rum e whisky, ma anche dai più pazzi affinatori di formaggi o assaggiatori d’olio. Quello che ci caratterizza è l’assenza di preconcetti o battaglie di scopo: da noi puoi trovare i vini naturali ed i prodotti biologici, ma non siamo schierati, o meglio, siamo schierati dalla parte della cultura del gusto.

Da ultimo, ci capita spesso di lavorare a progetti “digitali” e/o per le aziende. Crediamo che investire nel food & beverage significhi investire nell’Italia che ha una competenza e delle capacità, per questo motivo possiamo aiutare il piccolo produttore a vendere on line o una startup a comprendere il mondo del cibo e del vino. Se hai voglia di aderire a questa filosofia fai un fischio, saremo felicissimi di incontrarti.

Dove trovarci?

Per incontrarci di persona ti aspettiamo nel nostro punto vendita in Piazza Umberto Merlin 21/23 a Rovigo. E se sei più comodo e vuoi ricevere tutto a casa ordina online siamo aperti 24h su 24h :)

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info@raroshop.it

Descrizione
Esame Organolettico
Agricolo Anarchico Aspetto Animoso Anima Amorevole Asciutto Autentico Antico Audace Ambizioso Avanguardista

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L'Antica Quercia

L'Azienda Agricola l'Antica Quercia si trova a Scomigo, piccola frazione tra le colline di Conegliano, all'interno del territorio trevigiano. Un'azienda certificata biologica che da sempre opera a stretto contatto con la natura, rispettandone tempi e armonia. Per questo motivo i vini prodotti esprimono un forte legame con il territorio e la natura. Vini ottenuti da uve glera allevata secondo metodi di agricoltura biologica.