
MAIXEI
2023 Pini Dolceacqua *vini Estremi* - Maixei
Descrizione
Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e legno, condotta da lieviti selezionati. Durante la macerazione il mosto-vino viene seguito mediante analisi chimiche ed organolettiche e sulla massa in fermentazione vengono eseguite operazioni che consentono di ottimizzare l'estrazione di colore e corpo.
Maturazione:
Affinamento e fermentazione malolattica in botte da 25 hl.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Colore rosso rubino che durante l'affinamento vira verso tonalità granata. Sapore morbido, sapido, caldo e vellutato. I profumi richiamano la fragola di bosco, la rosa e la viola appassita. Con l'affinamento compaiono anche note di liquirizia e erbe aromatiche.
Colore rosso rubino che durante l'affinamento vira verso tonalità granata. Sapore morbido, sapido, caldo e vellutato. I profumi richiamano la fragola di bosco, la rosa e la viola appassita. Con l'affinamento compaiono anche note di liquirizia e erbe aromatiche.
Codice prodotto
PVVILIMAIDOR23
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
13.5
Vitigni
Rossese 100%
Denominazione
DOC
Annata
2023
Regione
Liguria
