
MAIXEI
2024 Dolceacqua - Maixei
Dolceacqua
Descrizione
Vinificazione: Le uve vengono conferite dai soci nelle ore subito successive alla vendemmia e vengono pigiate in modo soffice al loro arrivo in cantina.
Maturazione:
La fermentazione avviene a temperatura controllata (28°C) in vasche diacciaio inox e condotta da lieviti selezionati.Durante la macerazione (4-6 giorni) il mosto-vino viene seguito mediante analisi chimiche edorganolettiche e sulla massa in fermentaizone vengono eseguite operazioni (rimontaggi e delestage) che consentono di ottimizzare l'estrazione di colore e corpo.
Formato: 0,75
Descrizione
Vinificazione: Le uve vengono conferite dai soci nelle ore subito successive alla vendemmia e vengono pigiate in modo soffice al loro arrivo in cantina.
Maturazione:
La fermentazione avviene a temperatura controllata (28°C) in vasche diacciaio inox e condotta da lieviti selezionati.Durante la macerazione (4-6 giorni) il mosto-vino viene seguito mediante analisi chimiche edorganolettiche e sulla massa in fermentaizone vengono eseguite operazioni (rimontaggi e delestage) che consentono di ottimizzare l'estrazione di colore e corpo.
Formato: 0,75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Colore rosso rubino medio con lievi riflessi violacei. Ha profumo vinoso e fragrante da giovane, con l’affinamento diventa ampio, etereo, con sentori delicati di ciliegie cotte e di rosa lievemente appassita. In bocca è equilibrato, leggermente asciutto con lievissima vena tannica. Termina con un gradevole e tipico fondo amarognolo.
Colore rosso rubino medio con lievi riflessi violacei. Ha profumo vinoso e fragrante da giovane, con l’affinamento diventa ampio, etereo, con sentori delicati di ciliegie cotte e di rosa lievemente appassita. In bocca è equilibrato, leggermente asciutto con lievissima vena tannica. Termina con un gradevole e tipico fondo amarognolo.
Codice prodotto
PVVILIMAIRO24
Capacita
0,75
Gradazione alcolica
13.0
Vitigni
Rossese
Denominazione
DOC
Annata
2024
Regione
Liguria
