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Capovilla

Distillato di Mirtilli Selvatici - Capovilla

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Distillato di Mirtilli Selvatici - Capovilla

Descrizione: Il Distillato di Mirtilli Selvatici viene prodotto da Capovilla, distilleria di fama internazionale che vede la frutta come l'ingrediente fondamentale per la creazione dei suoi distillati, dedicandoci passione e grand tecnica per estrarre il meglio da ogni frutto. Il distillato prende nome proprio dalla materia prima con cui viene prodotto, ovvero le bacche di mirtilli selvatici di montagna che rilasciano un intenso profumo. La tipica distillazione di Capovilla è quella della doppia distillazione in piccoli alambicchi a bagnomaria che permette di ottenere distillati puri e di mantenere gli aromi del frutto.

Formato: 50cl - 41%Vol.

Quantità:
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Distillato di Mirtilli Selvatici - Capovilla

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Descrizione
Vittorio Gianni Capovilla è uno dei più importanti maestri italiani della distillazione, la sua costante attività di ricerca di materie prime di grande qualità rende i suoi prodotti tra i più apprezzati e ricercati nel panorama dei distillati in Italia.
Per produrre il distillato di mirtilli selvatici Capovilla il procedimento è accuratissimo fin dalla scelta delle materie prime.
La frutta selezionata e non trattata presenta una flora indigena che è l'unica responsabile delle fermentazioni, senza ausilio di lieviti selezionati. Il punto di maturazione dipenda dal tipo, alcuni danno il meglio stramaturi, altri lievemente in anticipo. L'acqua purissima è rigorosamente quella del vicino Monte Grappa.
La lenta distillazione avviene a bagnomaria con doppio passaggio e riposo in acciaio prima dell’imbottigliamento. Il suo carattere rotondo e semplice la rendono una vero e proprio inno alla natura e a tutto il suo splendore. Da provare e riprovare.

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Capovilla

"Bisogna partire da una materia prima eccellente perché madre natura ha già fatto tutto, noi possiamo solo difendere quello che ha già fatto partendo dalla frutta, da una corretta fermentazione spontanea e da un buon e semplice impianto di distillazione"

Vittorio Gianni Capovilla