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Capovilla

Distillato di Pere del Miele - Capovilla

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SKU: B90U1676
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Distillato di Pere del Miele - Capovilla

Descrizione: il Distillato di Pere del Miele prodotto dal Maestro Capovilla è intenso e potente, ottenuto da pere di prima qualità, dal profumo avvolgente e dalla polpa croccante, provenienti dal Trentino Alto Adige. Le pere vengono distillate a bagnomaria a 103°C, una temperatura ideale per consentire sia una lunga lavorazione, sia una perfetta conservazione del bouquet aromatico. Un distillato dalle note indimenticabili, capace di conservare le proprietà del frutto e l'ampia gamma sensoriale che la natura dona.

Formato: 50cl - 41,3%Vol.

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Distillato di Pere del Miele - Capovilla

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Chi siamo

Se capiti in questa pagina probabilmente non sei uno sprinter, ma un maratoneta del gusto. Quella bottiglia di vino avresti potuto comprarla dal primo “portalone”, invece hai scelto il  nostro commercio lento. O almeno ne sei incuriosito. Ci piace definirci un’enogastronomia culturale: siamo un’enoteca, siamo una gastronomia e siamo una piattaforma culturale. Siamo Giorgio e Federico, supportati da un’azienda che ha tanta esperienza nel mondo del cibo e del vino che si chiama Marketing Arena.

La nostra missione è quella di portare il buon mangiare ed il buon bere sulle tavole del mondo. Il progetto nasce da lontano, da un piccolo punto vendita di Rovigo che si è evoluto fino a divenire una vera e propria gastronomia moderna. Ma la parola di questi anni è senza dubbio contaminazione (culturale, si intende). Ci siamo fatti contaminare dai maestri del rum e whisky, ma anche dai più pazzi affinatori di formaggi o assaggiatori d’olio. Quello che ci caratterizza è l’assenza di preconcetti o battaglie di scopo: da noi puoi trovare i vini naturali ed i prodotti biologici, ma non siamo schierati, o meglio, siamo schierati dalla parte della cultura del gusto.

Da ultimo, ci capita spesso di lavorare a progetti “digitali” e/o per le aziende. Crediamo che investire nel food & beverage significhi investire nell’Italia che ha una competenza e delle capacità, per questo motivo possiamo aiutare il piccolo produttore a vendere on line o una startup a comprendere il mondo del cibo e del vino. Se hai voglia di aderire a questa filosofia fai un fischio, saremo felicissimi di incontrarti.

Dove trovarci?

Per incontrarci di persona ti aspettiamo nel nostro punto vendita in Piazza Umberto Merlin 21/23 a Rovigo. E se sei più comodo e vuoi ricevere tutto a casa ordina online siamo aperti 24h su 24h :)

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Email: info@raroshop.it

Telefono: 329 1232476
Descrizione
Vittorio Gianni Capovilla è uno dei più importanti maestri italiani della distillazione, la sua costante attività di ricerca di materie prime di grande qualità rende i suoi prodotti tra i più apprezzati e ricercati nel panorama dei distillati in Italia.
L'acqua purissima è rigorosamente quella del Monte Grappa. Le pere non trattata, provenienti dal Trentino Alto Adige, presentano una flora indigena che è l'unica responsabile delle fermentazioni, senza ausilio di lieviti selezionati e con il giusto punto di maturazione della frutta.
Questo distillato al naso si percepisce espressivo e complesso, con note di frutti bianchi (pera); mentre in bocca è secca e morbida con persistenza media.

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Capovilla

"Bisogna partire da una materia prima eccellente perché madre natura ha già fatto tutto, noi possiamo solo difendere quello che ha già fatto partendo dalla frutta, da una corretta fermentazione spontanea e da un buon e semplice impianto di distillazione"

Vittorio Gianni Capovilla