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Capovilla

Distillato di Uva Moscato Fior d'Arancio - Capovilla

Prezzo di vendita€60,00
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Distillato di Uva Moscato Fior d'Arancio - Capovilla

Descrizione: il Distillato di Uva Moscato Fior d'Arancio di Capovilla è un distillato particolarmente aromatico e profumato che ricorda l’uva moscato e ci regala i sentori agrumati del fiori d’arancio o fiori di zagara. Il gusto rotondo, morbido e fruttato ci accompagna in un finale lungo e persistente.

Formato: 50cl / 20cl - 41%Vol.

Provenienza: Veneto, Italia
Maggiori informazioni
Formato:50cl
Quantità:
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Distillato di Uva Moscato Fior d'Arancio - Capovilla

50cl

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Descrizione
La passione per la distillazione nasce nel '74, anno in cui Capovilla inizia ad occuparsi di macchinari per l'enologia. In quegli anni Capovilla inizia un difficile percorso di formazione, grazie anche ai numerosi rapporti con l'estero, dove la distillazione fondava le proprie basi su una tradizione e cultura più radicate. L'azienda conta 4 ettari su tre appezzamenti diversi per la coltivazione della materia prima. L'acqua purissima è rigorosamente quella del vicino Monte Grappa. La frutta non trattata presenta una flora indigena che è l'unica responsabile delle fermentazioni, senza ausilio di lieviti selezionati. Il punto di maturazione dipenda dal tipo, alcuni danno il meglio stramaturi, altri lievemente in anticipo. La parte più divertente è andare alla ricerca della frutta selvatica, non coltivabile.
Il distillato di Moscato Fior d’Arancio di Capovilla è realizzato con la tecnica a bagnomaria, con costante controllo di temperature e volumi. Nel calice restituisce gli aromi dell’uva fresca, nella cornice di un profilo aromatico di grande pulizia. Al palato è caldo e vellutato.

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Capovilla

"Bisogna partire da una materia prima eccellente perché madre natura ha già fatto tutto, noi possiamo solo difendere quello che ha già fatto partendo dalla frutta, da una corretta fermentazione spontanea e da un buon e semplice impianto di distillazione"

Vittorio Gianni Capovilla