LA CHIMERA
Eos Frizzante Sui Lieviti M.f. - La Chimera
Eos Frizzante Sui Lieviti
Descrizione
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve e poi, il pigiato, direttamente in pressa. La macerazione ha la durata del solo ciclo di pressatura (circa 2,5 ore). A seguire ha iniziato la fermentazione e, poi, il vino viene imbottigliato a fermentazione non ultimata. In questo modo ha una presa di spuma naturale ed una sovrappressione di circa 2 bar. Vinificato senza solfiti.
Maturazione:
Circa quattro mesi
Formato: 0.75
Descrizione
Vinificazione: Pigiadiraspatura delle uve e poi, il pigiato, direttamente in pressa. La macerazione ha la durata del solo ciclo di pressatura (circa 2,5 ore). A seguire ha iniziato la fermentazione e, poi, il vino viene imbottigliato a fermentazione non ultimata. In questo modo ha una presa di spuma naturale ed una sovrappressione di circa 2 bar. Vinificato senza solfiti.
Maturazione:
Circa quattro mesi
Formato: 0.75
Quantità:
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Descrizione
Esame Organolettico
Questo tipo di vinificazione, a mio avviso, esalta le caratteristiche dell'Avanà quali: la spiccata acidità ed i profumi floreali che lo rendono un vino fresco di buona beva ed il colore che tende al ramato dato proprio dalla veloce macerazione delle uve.
Questo tipo di vinificazione, a mio avviso, esalta le caratteristiche dell'Avanà quali: la spiccata acidità ed i profumi floreali che lo rendono un vino fresco di buona beva ed il colore che tende al ramato dato proprio dalla veloce macerazione delle uve.
Codice prodotto
PVSIPICHIEO
Capacita
0.75
Gradazione alcolica
12.0
Vitigni
Avanà
Regione
Piemonte