Padres de la Tierra
Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal
Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal
Descrizione: i mezcal Los Siete Misterios sono prodotti in quantità limitate, ciascuno con una gradazione alcolica variabile, segno della totale assenza di interventi industriali. Vengono realizzati solo con agavi naturali al 100% e seguendo metodi artigianali: cottura in forni interrati, frantumazione manuale, fermentazione spontanea e doppia distillazione in alambicchi di rame o di terracotta.
La versione Doba-Yej, il cui nome significa “espadín” in un’antica lingua indigena messicana, è un omaggio alla ricca tradizione legata al culto dell’aldilà. Prodotto da agavi coltivate nella stessa tenuta (monovarietà), è l’unico mezcal della gamma distillato esclusivamente in alambicco di rame, caratterizzato dalla sua forma particolare, soprannominata “a cobra”.
Il processo rimane fedele alle tecniche tradizionali: i cuori dell’agave vengono cotti in fosse scavate nel terreno, poi macinati manualmente in canoe di legno e lasciati fermentare naturalmente grazie ai lieviti presenti nell’ambiente.
Al naso si percepiscono sentori agrumati di limone e lime, con leggere sfumature affumicate di legni dolci e un delicato tocco di mirtilli. Al palato è morbido e armonico, con un perfetto equilibrio tra alcol e dolcezza, arricchito da note fruttate di agrumi e una lunga persistenza di caramello.
Perfetto da gustare liscio, ma anche ideale come base per cocktail di qualità.
Formato: 70cl - 42%Vol.
Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal
Raró Shop
Piazza Umberto Merlin 21
45100 Rovigo RO
Italia
Sin dagli inizi, i fratelli Mestre hanno stretto collaborazioni con maestri mezcaleros delle comunità locali, permettendo loro di continuare una tradizione tramandata di generazione in generazione e, allo stesso tempo, contribuendo allo sviluppo economico delle aree di produzione.
La loro missione era chiara e ambiziosa: dimostrare che anche il Messico poteva offrire distillati di alta gamma, capaci di competere a livello internazionale, non solo per qualità ma anche per identità visiva e comunicazione del brand.
Un aspetto distintivo del progetto è rappresentato dalle etichette, vere e proprie opere d’arte ispirate ai disegni di José Guadalupe Posada, artista messicano attivo alla fine dell’Ottocento, noto per le sue celebri “calaveras” — teschi raffigurati in scene di vita quotidiana, spesso con ironia nei confronti della borghesia dell’epoca di Porfirio Díaz.
La gamma comprende: Doba-Yej, Pechuga, Clay Pot, Gamma Ensamble.