Machaon Abruzzo Pecorino 2019 - Ausonia
Machaon Abruzzo Pecorino 2019 - Ausonia

Ausonia

Machaon Abruzzo Pecorino 2019 - Ausonia

Prezzo di vendita€14,00
Esaurito

Machaon Abruzzo Pecorino 2019 - Ausonia

Descrizione: è un bianco artigianale affinato in anfora, una tecnica che contribuisce a donare grande finezza ai vini locali. Questo vino sprigiona sentori complessi di agrumi freschi e fiori bianchi. Sul finale, rimangono note di fieno e anice mentre al palato stupisce per armonicità, sapidità e persistenza aromatica. Un profilo gastronomico ideale per piatti a base di pesce.

Formato: 75cl - 13%Vol.

Provenienza: Italia
Contiene solfiti
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Machaon Abruzzo Pecorino 2019 - Ausonia

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Descrizione
Il ‘Machaon Anfora’ Ausonia Pecorino d’Abruzzo viene realizzato con sole uve dell’omonimo vitigno autoctono a bacca bianca, cresciute secondo i dettami della biodinamica su suoli di matrice argilloso-calcarea. Una volta giunti a maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano, trasferiti in cantina e quindi pressati in maniera soffice, con il mosto ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox, senza contatto con le bucce e con completo svolgimento della fermentazione malolattica. Dopo qualche mese di affinamento in anfora il vino è quindi imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica e filtrazione.

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