Schioppettino di Prepotto 2019
Schioppettino di Prepotto 2019

Ronco Severo

Schioppettino di Prepotto 2019

Prezzo di vendita€36,00
Esaurito

Schioppettino Ronco Severo 2019

Descrizione: lo Schioppettino di Ronco Severo è un vino rosso autentico, che nasce sui terreni della "ponca" dei Colli Orientali del Friuli. Le tecniche di coltivazione e vinificazione per ottenere vini artigianali e rispettosi dell’ambiente, sono state completamente riviste dalla cantina fino a conseguire la certificazione biologica. Il profumo è caratterizzato da una nota di pepe nero, declinata da sensazioni rustiche di bacche ed elementi del sottobosco. Al palato mostra struttura, eleganza e una trama tannica ben definita.

Formato: 0,75l – 13,5% Vol.
Provenienza: Italia
Contiene solfiti
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Schioppettino di Prepotto 2019

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Descrizione
Stefano Novello, attuale proprietario ed enologo della cantina Ronco Severo, ha ereditato l’attività agricola di famiglia e le ha dato nuova vita. I suoi studi e la sua vocazione per l’ambiente lo hanno spinto a rivedere le tecniche di coltivazione e vinificazione per ottenere vini artigianali e rispettosi dell’ambiente, fino a conseguire la certificazione biologica. Grazie alle sue ideologie Stefano ottiene dei nettari sinceri, genuini e rustici, espressione fedele del terroir tipico del Collio.
Per dare vita a questo Rosso, Stefano, utilizza Schioppettino in purezza, uva autoctona del Friuli, un tempo abbandonata per la sua durezza accentuata e riscoperta solamente in tempi recenti. La coltivazione non ammette diserbanti e concimazioni inorganiche. Le piante crescono autonomamente seguendo il proprio decorso naturale e grazie l’ausilio di concimazioni organiche. La vendemmia è leggermente tardiva per ottenere un frutto succoso e ricco di aromi. La fermentazione vede l’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni e in seguito una lunga macerazione sulle bucce che conferisce corpo e spessore al liquido. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi a contatto con le fecce nobili. L’imbottigliamento non prevede filtrazioni o chiarificazioni.

Ideale con
Pasta sugo di carne, Carne arrosto e grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati

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