Sinfonia Kit Esotico - Assuntina di Capri

Descrizione: 9 infusi in provetta spray a base di erbe e spezie rare e tipiche di Ischia, perfetti per dare un tocco in più a qualsiasi piatto o cocktail, come nei migliori stellati del mondo.

• Fave Tonka: provenienti dal Sud America, dal sapore molto intenso. Spicca su torte asciutte, biscotti, panna ma soprattutto sulla crema pasticciera, piacevole anche su cioccolata calda, gelati o sorbetti. Ti sorprenderà abbinato a piatti di carne o pesce o addirittura nei cocktail a base di gin.
• Arancio Amaro: ottimo sulle insalate, sui crudi sia di carne che di pesce ed anche sui grigliati, da aggiungere a fine cottura. Nei dolci è ottimo accostato al cioccolato, si sposa alla perfezione con gli amari e con numerosi drink.
• Lapsang Souchong: un particolare tè nero cinese che viene fatto ossidare, essiccare e poi viene affumicato con legno di pino. Il sistema di infusione utilizzato permette di calibrare il livello di affumicatura che si vuole donare al piatto o al cocktail.
• Szechuan Selvatico (Timut): nato sulle pendici dell’Himalaya e raccolto manualmente. Ha un profumo unico di limone con sentori di pompelmo. Rispetto al tradizionale pepe di Sichuan è molto più aromatico e speziato. Dona una gradevole sensazione di “intorpidimento” sulla lingua. Ottimo sul pesce e frutti di mare, ma anche su: sorbetti, mousse, gelati al cioccolato e alla nocciola. Inoltre spicca nei cocktail.
• Anice Stellato: ha un profumo simile all'anice ma ha un sapore dolce con note di liquirizia e un retrogusto piacevolmente fresco. Si sposa perfettamente con frutti di mare e pesce, ma anche in pasticceria sia dolce che secca. Nei cocktail è ottimo nell’americano e nel ti'punch. Prova una spruzzata anche nel caffè o sul tiramisù!
• Zafferano Pistilli: ha un sapore e un odore molto intenso dalle proprietà afrodisiache, antiossidanti e calmanti. In cucina regala emozioni speciali sopratutto con riso e pesce. Nei dolci dà un tocco di classe, ma è perfetto anche su gin tonic o franciacorta.
• Zenzero: proviene dall’oriente e si abbina a un’infinità di pietanze. Dal crudo di pesce, a risotti, fino alle verdure. Ottimo su pan di spagna e sul gelato al cioccolato, ma anche nei cocktail e bevande analcoliche.
• Vaniglia Bourbon: la migliore qualità di vaniglia. Un ingrediente ideale per creme, biscotti, gelati e dolci di ogni genere, ma è utilizzato da molti chef anche in piatti salati. Ottimo anche nei cocktail.
• Voatsiperiphery Pepe: proviene dalle foreste del Madacascar e ha un intenso profumo di pepe nero e menta. Estremamente versatile, accompagna egregiamente frutti di mare e pesce sia crudo che alla griglia, ma allo stesso tempo è ottimo con carni rosse e selvaggina. Da provare sui dolci al cioccolato e nei cocktail. 

Formato: 30ml