La distilleria Appleton Estate, situata nella Nassau Valley, è nata nella piantagione più antica di canna da zucchero di tutta la Giamaica, e rappresenta una vera istituzione nel campo dei rum d’oltreoceano. Con l'uso di alambicchi discontinui, per un rum dal gusto intendo e dall'aroma deciso, e una inconfondibile vena di scorza d’arancia.