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Il sakè è una bevanda alcolica tradizionale giapponese prodotta dalla fermentazione del riso. Questo processo coinvolge la trasformazione degli amidi del riso in zuccheri, seguita dalla fermentazione alcolica. Spesso confuso con il vino, il sakè è una bevanda fermentata, non vinificata. Esistono diverse varietà di sakè, che si distinguono per diverse caratteristiche ad esempio per la qualità del riso, il grado di politura e il metodo di produzione. Il sakè è perfetto da abbinare a piatti tipici della cucina giapponese.
